Mardi 9 février 2010 2 09 /02 /2010 00:15

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SPECIALITE CATALANE DESSERT : MEL I MATO

(fromage blanc de brebis qui a la texture de la ricotta
italienne et arrosé de miel.)

 

Ingrédients :

- 1 petit fromage blanc caillé de chèvre ou
  de brebis par personne
- miel

- noix ou raisins secs ou pignons



Préparation:

1. Dresser le fromage sur une assiette et arroser de miel.

2. Facultatif: parsemer de noix ou de raisins secs ou 
   pignons ou d‘amandes.

Par JANY - Publié dans : CUISINE : RECETTES - Communauté : Diaspora Zorange
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Lundi 8 février 2010 1 08 /02 /2010 17:15

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Bonne semaine les amis
c'est déjà lundi
reprenons tranquillement
le quotidien en chantant
courage dans toutes vos actions
faites les avec passion
en essayant d'agir au mieux
en restant toujours joyeux
la journée est longue c'est vrai
quel bonheur le soir de rentrer
notre foyer de regagner
dans la douceur et la paix
des petites sorties s'accorder
avec les amis discuter
la nouvelle collection est arrivée
au printemps rêver
de la robe qu'on va porter
la joie de faire des projets
dans le futur se profiler
le soir dans un bon livre se plonger
chaque ligne apprécier
malgré les petites tracasseries
aimer profondément la vie
préparer un bon petit plat
en famille on le dégustera
acheter son magasine préféré
le lire près de la cheminée
caresser nos chiens tendrement
sentir leur amour débordant
avoir des tas d'idées
avec joie les réaliser
tricoter coudre dessiner
faire du sport marcher
sa maison joliment décorer
se sentir bien, apaisé
avec soi en totale harmonie
avec les autres aussi
avancer tous les jours avec sérénité
ne jamais cesser d'espérer.
Jany.

Par JANY - Publié dans : MES POEMES - Communauté : Diaspora Zorange
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Lundi 8 février 2010 1 08 /02 /2010 00:15


Bonjour mes amis,
Aujourd'hui j'avais envie de partager avec vous une recette de
cuisine de mon pays catalan, les Boles de Picolat, c'est délicieux !
Je vous donne la recette, ci-dessous.
Ce plat se déguste de préférence avec un bon vin rouge, par
exemple un côte du Roussillon vieilli en fût de chêne, en
hiver ce plat plaira beaucoup !

boles de Picolat

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de haricots blancs (lingots) mis à tremper la veille
- 600 g de chair à saucisse (porc haché)
- 400 g de boeuf haché
- 1 belle tranche de pain sec
- 2 oeufs
- sel et poivre
- ail, persil
- 3 gros oignons
- 5 belles tomates ou 1/2 litre de pulpe de tomate
- 1 poignée de cèpes séchés
- 5 ou 6 pommes de terre
- 200 g d’olives vertes dénoyautées


Préparation :

Faire tremper les haricots blancs la veille.

Faire tremper les cèpes dans un bol de lait tiède.
Quand ils se sont bien ramollis, les retirer et tremper
le pain sec dans ce même lait.

Dans un saladier, mélanger (avec les mains) les viandes hachées,
la mie de pain égouttée, les œufs, 3 cuillères à soupe d’un mélange
d’ail et de persil hachés (en proportion égale), puis saler et poivrer.

Former les boules de farce, elles doivent être les plus rondes
possibles et faire dans les 5 ou 6 cm de diamètre. Vous pouvez
former les 'boles' (boules) avec les mains légèrement mouillées,
ce qui évite de les fariner.

Les fariner (ou pas) et les faire revenir les unes après les autres
dans une cocotte. Les retourner pour les faire cuire de tous côtés.

Au fur et à mesure que les 'boles' ont pris une belle couleur rousse,
les réserver. Elles doivent être rousses et cuites en surface.

Dans une grande cocotte, ou faitout, faire roussir dans l’huile les
3 oignons émincés. Remuer.
Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en 4
(ou de la pulpe de tomate).
Laisser réduire ce mélange pour qu’il fonde et épaississe.
Si l’oignon n’est pas assez roux et la tomate pas assez fondue,
le résultat obtenu sera tout à fait différent.

Ajouter les boles, les cèpes, 2 ou 3 carottes coupées en tronçons,
du sel et du poivre,puis mouiller avec de l’eau. Le liquide doit
largement recouvrir les boles.

Au bout de 20 à 25 minutes, retirer les boles et mettre les
haricots. Les laisser cuire lentement.

Quand ils sont presque cuits, remettre les boles, puis les olives
vertes préalablement rincées et passées 2 minutes dans l’eau
bouillante. Ajouter quelques pommes de terre pelées et coupées en 4.

Surveiller la cuisson. Il doit y avoir assez de jus dans la casserole
pour que les haricots cuisent sans accrocher. Ce plat doit être assez relevé, il faut avoir la main un peu lourde sur le poivre.

Par JANY - Publié dans : CUISINE : RECETTES - Communauté : Diaspora Zorange
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Dimanche 7 février 2010 7 07 /02 /2010 11:14

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JOYEUX ANNIVERSAIRE MARIE-JEANNE !!

Ma copine joyeux anniversaire
A ta santé à tes succès
Rires et joie pour toi toute l'année
Incomparable 2010 cette cuvée
Et de merveilleux voyages à envisager

Jour d'allégresse aujourd'hui
Euphorie petites folies
Autour de tous tes fidèles amis
Nous voulons tous te dire combien
Nous t'aimons forts sont nos liens
Et la chance d'être ton amie.
   
              Jany.

JOYEUX ANNIVERSAIRE MA COPINE
MARIE-JEANNE !!
Mes amis SVP allez tous la visiter pour lui
souhaiter un joyeux anniversaire !
clic ici pour lui rendre visite :

 

http://mjyanchou69.over-blog.com/

QUE CETTE JOURNEE MARIE-JEANNE
TE COMBLE DE JOIE !
NOUS T'AIMONS TOUS TRES FORT NOUS TES AMIS !
TU ES UNE FEMME FORMIDABLE ET NOUS SOMMES
VRAIMENT TRES HEUREUX DE PARTAGER TON AMITIE !
HAPPY BIRTHDAY MA COPINE MARIE-JEANNE !!!

BON DIMANCHE A TOUS !!
PROFITEZ DE CETTE BELLE JOURNEE !
JE VOUS EMBRASSE TRES FORT.
JE VOUS AIME !
JANY.

Par JANY - Publié dans : VIE PERSONNELLE - Communauté : Diaspora Zorange
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Samedi 6 février 2010 6 06 /02 /2010 14:42


J'ai pris des photos ce matin dans ma ville Perpignan,
il y avait une belle lumière, le soleil, le ciel azur.
Je vous laisse apprécier ...
J'espère que vous passez un excellent week-end et
que vous allez bien.
Je vous embrasse bien fort. Je vous aime.
à bientôt ! Bon après-midi à tous !
♥♥♥ Jany ♥♥♥

Par JANY - Publié dans : VIE PERSONNELLE - Communauté : Diaspora Zorange
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Vendredi 5 février 2010 5 05 /02 /2010 19:45

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Dans les rues de Perpignan
je marche les cheveux au vent
qu'importe ce que sera demain
j'ai du pain frais et du bon vin
j'ai confiance en l'avenir
je n'ai qu'un seul désir
vivre paisiblement en saisissant
la beauté de chaque instant
le bonheur n'est pas compliqué
il suffit juste de regarder
ce beau soleil là-haut briller
ce ciel bleu qui fait rêver
voilà les amis je suis comblée
ne rien changer tout est parfait
j'aime dans les ruelles me promener
puis jusqu'au pied du Castillet
où dès que vient la belle saison
la Sardane bouge sur de jolies chansons
vers le Square sur un banc regarder
les arbres majestueux les gens passer
parler aux personnes discuter
des sourires échanger
tout coule doucement
dans la belle ville de Perpignan.
Jany.

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Par JANY - Publié dans : MES POEMES - Communauté : Diaspora Zorange
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